Rustikales kalt/warmes Buffet

Suppe


Niedersächsische Hochzeitssuppe
mit Nudeln, Klößen, Eierstich und Spargel


Warm

Krustenbraten gepökelt
mit Schmorzwiebeln und Rotweinsauce
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Geschnetzeltes von der Henne
mit frischen Pilzen in Trüffelrahmsauce
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Kartoffelgratin | Fettuccine

Kaltes Buffet

Hausgemachtes Sauerfleisch
mit Remouladensauce
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Tomate Mozzarella
mit Basilikum / Knoblauchöl
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Fischplatte mit
Forellenfilets Graved Lachs Makrelen
Matjes Nordseekrabben
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Ganzer pochierter Frischlachs
mit Kaviar- und Schnittlauch Crème fraiche
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Schweinemedaillons mit Frischkäse
und Früchten
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Gefüllte Eihälften
auf pikantem Fleischsalat
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Kleine Schnitzel, Hähnchenkeulen
und Bouletten
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Schinkenplatte:
Galiamelone mit rohem Schinken,
Kochschinken, Spargel und Raspelschinken
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Gehacktes aus der Molle
mit roten Zwiebelringen
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Salat Ihrer Wahl!
ab 30 Personen 2 verschiedene Sorten
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Brotauswahl mit Konfektbrötchen,
Partykranz und Butter


Dessert & Käse

Waldbeerengrütze
mit Vanillesauce
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Schokoladenmousse
mit Erdbeermark
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Käseplatte "international"
verschiedene Sorten reichlich garniert

Alle Preise verstehen sich zzgl. der gesetzlichen MwSt. von 7 bzw. 19%
Änderungen behalten wir uns vor.

Info Warmhaltegeräte ( Chafing Dish )
Wenn Sie selbst keine Warmhaltegeräte besitzen,
stellen wir Ihnen diese gerne zur Verfügung!

Ab 50 Personen entfallen die Kosten für die Warmhaltegeräte!