Ligurisches Buffet

Suppe

Gelbe Paprikacremesuppe
mit Ziegenfrischkäse und Rosmarincroutons

Vorspeise

Anti Pasti Variation
verschieden eingelegte und gefüllte Gemüse
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Melonenschiffchen
mit Serranoschinken
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Tomate Mozzarella
mit Basilikum/Knoblauchmarinade
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Feld, Romano und Ruccolasalat
mit Pinienkernen, Serranochips, Parmesan
und Aceto Balsamicodressing
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Forellenmousse
in der Salatgurkenkrone
mit Kaviar und Krabben
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Ital. Brotauswahl
mit Olivenöl


Hauptgang

Lammrücken mit Kräuterkruste
auf Ratatouille-Gemüse und Rosmarinjus
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Lachssteaks auf Wurzelgemüse
mit Riesen Garnelen, grünem Spargel
und Weissweinsauce
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Kartoffelgratin und grüne Bandnudeln

Vegetarisch:
Bulgur mit halbgetrockneten
mediteranen Gemüse, Ruccola und Cashewkerne


Dessert und Käse

Schokoladenmousse
mit Espresso - Anissauce
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Limettencreme
mit Erdbeermark
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Käseplatte mit Trauben
und Grissinis

Alle Preise verstehen sich zzgl. der gesetzlichen MwSt. von 7 bzw. 19%
Änderungen behalten wir uns vor.

Info Warmhaltegeräte ( Chafing Dish )
Wenn Sie selbst keine Warmhaltegeräte besitzen,
stellen wir Ihnen diese gerne zur Verfügung!

Ab 50 Personen entfallen die Kosten für die Warmhaltegeräte!